Авокадо с креветками и ананасом

Авокадо с креветками и ананасом - легкое, освежающее блюдо. Прекрасно как закуска на праздничном столе и семейном обеде или как отдельное блюдо для полдника или ужина. Это сочетание продуктов стало практически классическим в карибской и средиземноморской кухне.

Готовится быстро и легко. Рецепт под силу даже неопытным хозяйкам.

Ингредиенты:

  • 2 авокадо
  • 1 чашка очищенных креветок
  • 1 маленькая банка ананасов в собственном соку
  • 1 чашка крабовых палочек
  • 1/2 лимона
  • розовый соус (готовый или приготовить самим)
  • 1 чашка тонко нарезанных салатных листьев

Ингредиенты для розового соуса:

  • 200 гр майонеза
  • 2 столовые ложки кетчупа
  • 1 столовая ложка коньяка или джина
  • 1 столовая ложка сока апельсина или лимона (или оба)

Приготовление:

Для многих салатов и закусок с морепродуктами хорошо гармонирует розовый соус. Вы, конечно же, можете купить уже готовый в магазине. Но я рекомендую вам потратить буквально 5 минут и приготовить такой соус самостоятельно. Он будет в разы вкуснее и варьируя его ингредиентами, вы можете подогнать рецепт этого соуса под собственный вкус.

Готовится розовый соус очень легко: просто нужно хорошо смешать все необходимые ингредиенты, указанные в рецепте. Соус готов!

Приступаем к приготовлению салата.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Теперь при помощи ложки выбираем мякоть из половинок авокадо. Внимание! Не удаляйте полностью всю мякоть, оставьте слой в пару миллиметров на кожуре, это и смотрится эстетичнее и позволяет лучше сохранить форму.

Для этого рецепта авокадо должны быть спелыми, кремовой структуры и полностью сохранившими зеленый цвет.

Мякоть авокадо и сами половинки авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потерять цвет и придать лимонную нотку свежести нашему блюду.

Порежьте кольца ананаса кусочками размером примерно 1 см. Такими же по размеру кусочками нарежьте мякоть авокадо и крабовые палочки. 4 креветки отложите для украшения вашего салата, остальные разрежьте пополам.

В миске смешиваем нарезанные ананасы, авокадо, креветки, крабовые палочки, заправляем по вкусу розовым соусом. Заполняем этим салатом лодочки из половинок кожуры авокадо, сверху украшаем небольшим количеством розового соуса и креветкой.

Для подачи на стол, на большое блюдо выкладываем в качестве подушки тонко нарезанные салатные листья, а сверху ставим наши лодочки с салатом из авокадо, креветок и ананаса. Сразу же подавать на стол!

Всем приятного аппетита!

Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Плюсануть

Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить

Другие рецепты

Глинтвейн от Джейми Оливера

Чили с индейкой, мускатной тыквой и яблоками

Сырный пай

Пирог из кролика и чернослива