Цуккини фаршированные шампиньонами

Оригинальное блюдо из повседневных продуктов, которое готовится за считанные минуты и не требует особых кулинарных навыков. Отличное решение для ужина в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 средних цуккини
  • 200 гр шампиньонов
  • 200 гр лесных грибов (любые, какие вам нравятся)
  • 1 луковица
  • 200 гр тертого сыра
  • немного белого вина
  • соль
  • перец
  • оливковое масло

Приготовление:

Цуккини помыть, внимательно осмотреть кожицу, чтобы не осталось впечатанных в неё вкраплений земли. Разрезаем плоды вдоль на 2 части. С помощью ложки удаляем сердцевину, чтобы половинки цуккини приобрели форму лодочек.

Мелко режем лук, лесные грибы, шампиньоны и вынутую из цуккини сердцевину. Разогреваем на сковороде оливковое масло. Сначала обжариваем лук, затем добавляем грибы и цуккини. Когда овощи станут мягкими, солим, перчим, добавляем белое вино и даем жидкости немного испариться. Тушим овощи ещё 5 минут.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем на них половинки цуккини, наполняем их фаршем и отправляем в духовку на 15 минут. Затем кабачки посыпаем тёртым сыром и отправляем их обратно в духовку ещё на 5-7 минут.

Вкусное и полезное блюдо готово! Всем приятного аппетита!

Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Плюсануть

Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить

Другие рецепты

Хлеб запеченный с сыром и петрушкой

Wok из овощей с кальмарами

Салат из киноа, кале и граната

Ягнёнок по Бургундски