Клубнично-сливовый крамбл

Уже только от одного названия этого десерта начинается интенсивное слюноотделение. А я сразу вспоминаю детство и мою бойкую бабушку, которая в отличие от других бабушек не часто стояла у плиты (для этого у неё был дедушка), но вот побаловать нас своим крамблом с орехами или яблоками она любила. В этот день в семье у нас всегда был праздник независимо от даты на календаре. Правда такого «заморского» названия этого десерта мы тогда не знали и он скромно назывался у нас рубленный пирог. Но всё равно мы все его очень любили и ту атмосферу и ароматы, которые поселялись в доме на целый день.

Сегодня я вам предлагаю приготовить крамбл не с традиционной нежной яблочной начинкой, а с настоящим взрывом вкуса: со сливами и клубникой! Рецепт крамбла хорош тем, что вы всегда можете экспериментировать с его начинками. То же яблоко всегда отлично дружит с лимоном или грушей, а для экзотического вкуса можете приготовить этот десерт с персиками и черной смородиной. Итак, приступаем.

Ингредиенты для фруктовой начинки:

  • 200 гр клубники
  • 8 больших слив
  • 1/2 чашки сахара (или по вкусу)
  • 1-2 ст ложки кукурузного крахмала

Ингредиенты для крамбл:

  • 1/3 чашки холодного сливочного масла
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 3/4 чашки пшеничной муки
  • 1/2 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки обжаренных и мелко рубленных грецких орехов
  • 1/4 чайной ложки соли тонкого помола
  • немного ванили в любом доступном вам виде

Приготовление:

Клубнику и сливы хорошо помойте и обсушите на бумажном полотенце. У клубники удалите зеленые листики и разрежьте каждую ягоду пополам. Сливы порежьте на четвертинки. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом или маргарином. В небольшой ёмкости хорошо размешайте кукурузный крахмал с сахаром, чтобы не образовывалось комочков. В большой миске смешайте нарезанные фрукты и посыпьте их сахарной смесью и хорошо перемешайте. Затем эту фруктово-сахарную смесь выложить в приготовленную форму для запекания.

На рабочей поверхности при помощи ножа смешиваем все ингредиенты для крамбла. (Нож нам нужен, чтобы измельчать холодное масло). Когда у нас получится более менее однородная масса в виде мелких крошек - посыпаем этой смесью фрукты. Отправляем форму для выпекания в разогретую духовку примерно на пол часа. Когда корочка подрумянится, а по бокам фруктовый сок начнет пузыриться - наш десерт готов!

Подаем наш сливово-клубничный крамбл тёплым или охлажденным. К нему хорошо подать шарик ванильного или сметанного мороженного. И не забудьте о чашечке ароматного чая!

Всем приятного аппетита!

Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Плюсануть

Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить

Другие рецепты

Суп карри с мускатной тыквой, киноа и кале

Тайский тыквенный суп

Атоле из вареной сгущенки

Летние освежающие напитки