Клубнично-сливовый крамбл

Уже только от одного названия этого десерта начинается интенсивное слюноотделение. А я сразу вспоминаю детство и мою бойкую бабушку, которая в отличие от других бабушек не часто стояла у плиты (для этого у неё был дедушка), но вот побаловать нас своим крамблом с орехами или яблоками она любила. В этот день в семье у нас всегда был праздник независимо от даты на календаре. Правда такого «заморского» названия этого десерта мы тогда не знали и он скромно назывался у нас рубленный пирог. Но всё равно мы все его очень любили и ту атмосферу и ароматы, которые поселялись в доме на целый день.

Сегодня я вам предлагаю приготовить крамбл не с традиционной нежной яблочной начинкой, а с настоящим взрывом вкуса: со сливами и клубникой! Рецепт крамбла хорош тем, что вы всегда можете экспериментировать с его начинками. То же яблоко всегда отлично дружит с лимоном или грушей, а для экзотического вкуса можете приготовить этот десерт с персиками и черной смородиной. Итак, приступаем.

Ингредиенты для фруктовой начинки:

  • 200 гр клубники
  • 8 больших слив
  • 1/2 чашки сахара (или по вкусу)
  • 1-2 ст ложки кукурузного крахмала

Ингредиенты для крамбл:

  • 1/3 чашки холодного сливочного масла
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 3/4 чашки пшеничной муки
  • 1/2 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки обжаренных и мелко рубленных грецких орехов
  • 1/4 чайной ложки соли тонкого помола
  • немного ванили в любом доступном вам виде

Приготовление:

Клубнику и сливы хорошо помойте и обсушите на бумажном полотенце. У клубники удалите зеленые листики и разрежьте каждую ягоду пополам. Сливы порежьте на четвертинки. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом или маргарином. В небольшой ёмкости хорошо размешайте кукурузный крахмал с сахаром, чтобы не образовывалось комочков. В большой миске смешайте нарезанные фрукты и посыпьте их сахарной смесью и хорошо перемешайте. Затем эту фруктово-сахарную смесь выложить в приготовленную форму для запекания.

На рабочей поверхности при помощи ножа смешиваем все ингредиенты для крамбла. (Нож нам нужен, чтобы измельчать холодное масло). Когда у нас получится более менее однородная масса в виде мелких крошек - посыпаем этой смесью фрукты. Отправляем форму для выпекания в разогретую духовку примерно на пол часа. Когда корочка подрумянится, а по бокам фруктовый сок начнет пузыриться - наш десерт готов!

Подаем наш сливово-клубничный крамбл тёплым или охлажденным. К нему хорошо подать шарик ванильного или сметанного мороженного. И не забудьте о чашечке ароматного чая!

Всем приятного аппетита!

Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Плюсануть

Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить

Другие рецепты

Пряный чечевичный суп из Марокко

Летние освежающие напитки

Итальянские рыбные фрикадельки

Кухня Аргентины, основные блюда