Лучший ресторан в Ла Корунья, Галисия

Каждую осень на 2 недели ко мне в гастрономические туры по Испании приезжали 2 пожилые, очень интеллигентные пары из Питера. Всегда примерно в одни и те же даты, так как путешествие всегда приурочивалось ко дню рождения одного из членов компании.

Планируя им гастрономический тур по Галисии, на день их праздника я выбрала маршрут в Ла Корунью. Главной причиной выбора, несомненно, был один из ресторанов этого города. С утра у нас была прогулка по одному из самых красивых пляжей мира, который входит в 7 Чудес Испании, пляж Лас Катедралес. В любую погоду впечатления от его посещения просто зашкаливают. Главное правильно рассчитать время и попасть в минимум отлива.

А праздничный обед мы устроили в одном из лучших ресторанов города Ла Корунья с восхитительными видами. Ресторан, впрочем, так и называется Mirador, что в переводе с испанского означает «обзорная площадка». Ресторан расположен на горе, его панорамные окна направлены в правильную сторону и из них открывается вид на весь город, набережную, океан и главную достопримечательность города Маяк Башня Геркулеса, который является самым старым действующим маяком в мире.

Ресторан находится на территории парковой зоны с множеством парковок, со смотровыми площадками, лабиринтом из зеленых насаждений. Так что есть где порезвиться детям и что посмотреть взрослым.

Главное в интерьере ресторана - это панорамные окна с потрясающими океаническими видами, поэтому особо заморачиваться с интерьером нет необходимости. Но присутствие руки хорошего дизайнера здесь всё равно видно на каждом шагу. Стильно, строго и со вкусом. Что особо радует - все столики стоят на большом расстоянии друг от друга.

После того, как эстетические пристрастия наших гостей были удовлетворены, мы приступили к главному действу дня: праздничному обеду. Поскольку Ла Корунья является портовым городом, то и все блюда мы выбирали исключительно из морепродуктов.

Сначала нам принесли комплимент от шефа в виде холодной закуски из лосося и осьминога.

Далее последовали заказанные нами закуски, где один гастрономический шедевр сменялся другим. Это были самые вкусные морские гребешки zamburiñas, которые мне довелось пробовать. Главная их изюминка в соусе из свежих помидоров, хлебной крошки и хамона иберико.

Брочеты из шеек лангостинов в панировке подаются с соусом из морского ежа и юки. В этом блюде самое главное увидеть этот самый соус на дне блюда и обязательно обмакнуть в нем вашу брочету. Иначе задумка шефа не раскроется полностью.

Следующий шедевр, это осьминог с овощами, перцами и картофелем. В отличии от всей остальной части Галисии, где осьминогов подают по 2 традиционным рецептам с вареным картофелем или без оного, в регионе Ла Корунья к осьминогу обязательно ещё добавляют сладкие перцы, что значительно обогащает вкус этого головоногого моллюска, символа кухни Галисии. В интерпретации шефа ресторана блюдо заслуживает 7 баллов по 5-бальной шкале.

В качестве основного блюда все члены нашей компании заказывали рыбу. Когда парень официант разделывал нам этого сибаса на подушке из картофеля, перцев и оливок, я попросила его улыбнуться для фото, обещая разместить фото в российских соцсетях и его обязательно заметят и пригласят на работу в один из ресторанов Москвы. На что официант мне гордо заявил: «А я не хочу в Москву. Там нет такого хорошего ресторана как наш!» Вот это патриотизм! Браво этому парню! После таких заявлений этот дикий сибас из пучин Атлантики мне показался в разы вкуснее.

Из других рыбных блюд были испробованы филе мерлусы с каштанами (типичным гарниром для Галисии), яблоками, беконом и картофелем. Отличный пример как повседневную рыбу превратить в деликатес.

А треска с овощами по сезону всегда у них чертовски хороша!

В качестве подарка для именинницы администрация ресторана нас пригласила в приватную бодегу, где нас угощали чаем и кофе и традиционными галисийскими дажестивами орухо. Приятно было то, что девочка официант, обслуживающая нас, оказалась русской и я хоть некоторое время смогла отдохнуть от переводов и расслабиться вместе с гостями.

В дальнейшем я неоднократно повторяла с моими туристами-гурманами посещение этого ресторана. Всегда кухня и обслуживание были на высоте.

Галисия, я тебя люблю!
Всегда сердцем и желудком с тобой,
твоя Елена Вивас.