Соус из клюквы и грецких орехов

Этот традиционный американский горько сладкий соус из клюквы и грецких орехов превратит любое мясное пресное блюдо в настоящий праздник вкуса! Готовьте и наслаждайтесь результатами своего труда!

Ингредиенты:

  • ½ веточки свежего розмарина
  • 2 листика свежего шалфея
  • 1 ст ложка несоленого сливочного масла
  •  ½ испанского лука, нарезанного мелкими кубиками
  • 2 чашки сушеной клюквы
  • 2 чашки свежей клюквы
  • 2 чашки обжаренных грецких орехов
  • 1 чашка яблочного сидра
  • 1 чашка свежего апельсинового сока
  • 1 чашка сахара (или на свой вкус)
  • щепотка соли

Приготовление:

Розмарин и шалфей свяжите кухонной нитью в пучок и отложите в сторону. Кастрюлю поставьте на медленный огонь и растопите сливочное масло. Добавьте лук, накройте крышкой и тушите примерно 5 минут на медленном огне иногда помешивая, пока лук не станет белёсо-прозрачным.

Добавьте розмарин и шалфей, сушёную клюкву, яблочный сидр, апельсиновый сок, сахар и соль. Варить соус на медленном огне, пока жидкость не уменьшится наполовину.

Затем добавить свежую клюкву и варить на медленном огне, часто помешивая, чтобы не пригорело, пока соус не загустеет, примерно 15-20 минут.

Попробуйте соус и в случае необходимости добавьте сахар. Добавьте в уже готовый соус обжаренные и измельченные грецкие орехи и дайте блюду остыть. Соус из клюквы и грецких орехов желательно готовить накануне, чтобы за ночь он успел полностью остыть и настояться.

Подается соус из клюквы и грецких орехов к мясу птицы: курицы, индейки и т.д. Всем приятного аппетита и праздничного вкуса!

 

Поделиться
Твитнуть
Поделиться
Плюсануть

Отправить
Класснуть
Вотсапнуть
Запинить

Другие рецепты

Полезные свойства чечевицы и 3 оригинальных блюда из неё

Wok из овощей с кальмарами

Авокадо с креветками и ананасом

Папас арругадас с зеленым соусом Мохо