Ягоды — очень полезный продукт в нашем рационе, доказавший свои лечебные свойства. Они содержат витамины и их используют в десертах, соках, смузи, салатах, рагу…
Богатые витаминами и обладающие приятным вкусом, ягоды придадут уникальность вашим блюдам и в тоже время помогут улучшить некоторые аспекты вашего здоровья.
Ягоды бузины

Эти мясистые черные ягоды содержат антоцианозиды, витамин С, сахара и органические кислоты. Они действуют как мочегонное, потогонное и слабительное средство, если доза чрезмерна.
По вкусу ягоды бузины очень похожи на черную смородину, но более ароматны, немного пахнут сосной. Сок бузины сладкий и освежающий, но эти ягоды больше используются для приготовления джемов и желе и даже для газированных алкогольных напитков. Варенье из бузины прекрасно сочетается с солёными блюдами.
Ягоды можжевельника

Мясистые и ароматные плоды можжевельника содержат эфирное масло, которое обладает целебными свойствами.
Ягоды можжевельника действуют как мощный антисептик, который помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а также помогает контролировать кровяное давление и избыток мочевины и мочевой кислоты.
Ягоды можжевельника используются для уменьшения отеков.
В гастрономии ягоды можжевельника используются для ароматизации джина, придавая ему характерный аромат.
Из ягод можжевельника готовят настой: 20 гр на литр, добавляя анис и фенхель для улучшения вкуса.
Вы также можете найти в продаже экстракт и настойку из ягод можжевельника.
Шиповник

Плоды шиповника являются богатым источником витамина С (1200 мг/ 100 г), а также дубильных веществ и органических кислот.
Употребление ягод шиповника укрепляет организм и предотвращает респираторные инфекции, а также являются традиционным средством от диареи.
Мякоть шиповника можно смешивать с сырами и добавлять в йогурты. Из шиповника также готовят джемы. Но самый популярный вид его употребления — делать настои.
Смородина

Черную смородину любят прежде всего за её приятный освежающий вкус и за эстетичность, используя в украшении тортов и других десертов.
Но чёрная смородина, родиной которой являются Альпы, ещё и очень полезная. Это кладезь витаминов и микроэлементов, сочетание которых уменьшают ломкость капилляров, отёчность и потерю ночного зрения, регулирует сахар в крови.
Из черной смородины получается очень вкусное варенье, её хорошо добавлять в соки, салаты, мясные блюда.
Если вы переели жареного или жирного — съешьте пригоршню черной смородины, эта ягода поможет процессу пищеварения.
Унаби или зизифус

Унаби — колючее дерево из Китая, которое сегодня культивируют в садах Средиземноморья и на юге России и Украины.
Ягоды унаби немного похожи на финики, имеют мучнистую консистенцию и нейтральный мягкий вкус. Они богаты витамином С и другими витаминами и минералами, помогают при хронической усталости, астении и в процессе реабилитации после болезней.
Обладают слабительным и успокаивающим эффектом, полезны при боли в горле и охриплости голоса.
Отвар из унаби используют для полоскания горла, а из самих ягод готовят мармелад и джем.
Ягоды шелковицы

Плоды тутового дерева, шелковицы, богаты витамином С и антоцианами, которые отвечают за интенсивный синий цвет.
Шелковица оказывает легкое слабительное действие, поэтому рекомендуется при запорах. Также показана при хрупкости капилляров и в качестве поддержки при лечении флебита, варикозного расширения вен и геморроя.
Сочная, сладкая и освежающая ягода шелковицы вкусна как в свежем виде, так и хорошо делать из неё соки (в компании с другими фруктами или ягодами).
Сироп из шелковицы в традиционной медицине используется как натуральное средство для уменьшения воспаления десен и горла.
Черника и голубика

Пигменты, придающие этим ягодам иссиня черный цвет, отвечают за противовоспалительные и вяжущие свойства.
Эти лесные ягоды богаты витаминами и минералами, поэтому их регулярное употребление помогает улучшить кровообращение и избежать отёчности из-за венозной недостаточности, а также помогают улучшить остроту зрения.
Черника и голубика прекрасны в свежем виде, их можно добавлять в свежевыжатые соки и смузи, готовить из них джемы и использовать для различных десертов.
Читайте также
Важность ухода за микробиотой во время пандемии коронавируса
Как перестать есть сладкое и перейти на здоровое питание
Детокс-диета. Продукты помогающие очистить организм
17 мифов о правильном питании
7 ключей сбалансированной диеты
Кетогенная диета или Кето: все, что вам нужно знать
10 продуктов для здоровья печени
Анорексия: серьезное расстройство пищевого поведения, требующее лечения