7 ягод которые заменят вам аптечку

Ягоды — очень полезный продукт в нашем рационе, доказавший свои лечебные свойства. Они содержат витамины и их используют в десертах, соках, смузи, салатах, рагу…

Богатые витаминами и обладающие приятным вкусом, ягоды придадут уникальность вашим блюдам и в тоже время помогут улучшить некоторые аспекты вашего здоровья.

Ягоды бузины

Эти мясистые черные ягоды содержат антоцианозиды, витамин С, сахара и органические кислоты. Они действуют как мочегонное, потогонное и слабительное средство, если доза чрезмерна.

По вкусу ягоды бузины очень похожи на черную смородину, но более ароматны, немного пахнут сосной. Сок бузины сладкий и освежающий, но эти ягоды больше используются для приготовления джемов и желе и даже для газированных алкогольных напитков. Варенье из бузины прекрасно сочетается с солёными блюдами.

Ягоды можжевельника

Мясистые и ароматные плоды можжевельника содержат эфирное масло, которое обладает целебными свойствами.

Ягоды можжевельника действуют как мощный антисептик, который помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей, а также помогает контролировать кровяное давление и избыток мочевины и мочевой кислоты.

Ягоды можжевельника используются для уменьшения отеков.

В гастрономии ягоды можжевельника используются для ароматизации джина, придавая ему характерный аромат.

Из ягод можжевельника готовят настой: 20 гр на литр, добавляя анис и фенхель для улучшения вкуса.

Вы также можете найти в продаже экстракт и настойку из ягод можжевельника.

Шиповник

Плоды шиповника являются богатым источником витамина С (1200 мг/ 100 г), а также дубильных веществ и органических кислот.

Употребление ягод шиповника укрепляет организм и предотвращает респираторные инфекции, а также являются традиционным средством от диареи.

Мякоть шиповника можно смешивать с сырами и добавлять в йогурты. Из шиповника также готовят джемы. 

Но самый популярный вид его употребления — делать настои.

Смородина

Черную смородину любят прежде всего за её приятный освежающий вкус и за эстетичность, используя в украшении тортов и других десертов.

Но чёрная смородина, родиной которой являются Альпы, ещё и очень полезная. Это кладезь витаминов и микроэлементов, сочетание которых уменьшают ломкость капилляров, отёчность и потерю ночного зрения, регулирует сахар в крови. 

Из черной смородины получается очень вкусное варенье, её хорошо добавлять в соки, салаты, мясные блюда.

Если вы переели жареного или жирного — съешьте пригоршню черной смородины, эта ягода поможет процессу пищеварения. 



Унаби или зизифус

Унаби — колючее дерево из Китая, которое сегодня культивируют в садах Средиземноморья и на юге России и Украины.

Ягоды унаби немного похожи на финики, имеют мучнистую консистенцию и нейтральный мягкий вкус. Они богаты витамином С и другими витаминами и минералами, помогают при хронической усталости, астении и в процессе реабилитации после болезней.

Обладают слабительным и успокаивающим эффектом, полезны при боли в горле и охриплости голоса.

Отвар из унаби используют для полоскания горла, а из самих ягод готовят мармелад и джем.

Ягоды шелковицы

Плоды тутового дерева, шелковицы, богаты витамином С и антоцианами, которые отвечают за интенсивный синий цвет.

Шелковица оказывает легкое слабительное действие, поэтому рекомендуется при запорах. Также показана при хрупкости капилляров и в качестве поддержки при лечении флебита, варикозного расширения вен и геморроя.

Сочная, сладкая и освежающая ягода шелковицы вкусна как в свежем виде, так и хорошо делать из неё соки (в компании с другими фруктами или ягодами).

Сироп из шелковицы в традиционной медицине используется как натуральное средство для уменьшения воспаления десен и горла.

Черника и голубика

Пигменты, придающие этим ягодам иссиня черный цвет, отвечают за противовоспалительные и вяжущие свойства.

Эти лесные ягоды богаты витаминами и минералами, поэтому их регулярное употребление помогает улучшить кровообращение и избежать отёчности из-за венозной недостаточности, а также помогают улучшить остроту зрения.

Черника и голубика прекрасны в свежем виде, их можно добавлять в свежевыжатые соки и смузи, готовить из них джемы и использовать для различных десертов.