Форель запеченная с помидорами и сливочным маслом

Форель запеченная с помидорами и сливочным маслом

Привычная нам форель, приготовленная с очень ароматным и насыщенным по вкусу соусом, предстает в абсолютно новом звучании. Это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты на 2 персоны:

  • 2 речные форели
  • 150 гр помидоры черри
  • 1 апельсин
  • 1 лайм
  • 1 ч ложка мёда
  • 1 ст ложка сушенных ягод барбариса (можно заменить изюмом)
  • 1 ст ложка оливкового масла
  • 70 гр сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст ложки мелко порубленной кинзы
  • соль/перец

Приготовление:

  1. 1

    Разогрейте духовку до 220ºC с включенным вентилятором (если он у вас есть). Тем временем в средней миске смешайте помидоры, разрезанные на четвертинки или половинки, чайную ложку апельсиновой цедры, столовую ложку апельсинового сока, столовую ложку сока лайма, чайную ложку меда, столовую ложку барбариса, столовую ложку оливкового масла и свежемолотый перец по вкусу. Отставьте в сторону.

  2. 2

    В сотейнике растопите на среднем огне сливочное масло, добавив к нему нарезанный слайсами чеснок. Следите внимательно, чтобы масло и чеснок не подгорели.

  3. 3

    Выложите форель в форму для запекания, посолите, поперчите и сверху полейте растопленным сливочным маслом с чесноком. Отправьте рыбу запекаться в духовку примерно на 17 минут. В середине приготовления, достаньте и полейте рыбу образующимся в форме для запекания соком.

  4. 4

    Когда форель будет готова, достаньте её из духовки и полейте сверху соусом с помидорами со всем образовавшимся соком и специями. Добавьте мелко нарезанную кинзу и наслаждайтесь!

Читайте также