В таком виде брюссельская капуста вам точно понравится, так как сохраняет свою хрусткость, а лимон придаёт ей аппетитный свежий аромат. Вкусный и очень полезный салат.
Ингредиенты:
- 500 гр брюссельской капусты
- 1 ст ложка оливкового масла
- соль/перец по вкусу
- 50 гр грецких орехов, очищенных
- 1 лимон
- 2 ч ложки тыквенного масла
Приготовление:
- 1
С кочанчиков брюссельской капусты удалите верхние поврежденные листья. С помощью острова ножа вырежьте снизу плотные кочерыжки и разберите кочанчики на листья. Оставшиеся плотные сердцевинки нарежьте тонкими полосками. Промойте листья и обсушите.
- 2
Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде и порежьте с помощью ножа.
- 3
Вымойте хорошо лимон.
- 4
В большой сковороде с антипригарным покрытием или в вок, нагрейте оливковое масло и обжарьте на сильном огне брюссельскую капусту в течение примерно 4 минут. Листья должны начать немного подрумяниваться, но при этом не терять свой блеск. То есть, они должны ещё оставаться хрустящими.
- 5
Приготовленную таким образом брюссельскую капусту переложите в салатник, натрите очень тонко на неё цедру лимона, выдавите лимонный сок, посолите, поперчите, посыпьте рубленными грецкими орехами и заправьте маслом из тыквенных семечек, которое придаст больше аромата вашему салату.
Читайте также
Форель запеченная с помидорами и сливочным маслом
Биточки из кабачков в духовке
Кролик в чесночном соусе ахильо
Куриные бёдрышки по-филиппински
Шпинат с изюмом и кедровыми орешками
Рагу из нута, трески и креветок
Салат из сельдерея и петрушки с яблоками и орехами
Краснокочанная капуста с яблоками и изюмом