Салат из сельдерея и петрушки с яблоками и орехами

Салат из сельдерея и петрушки с яблоками и орехами

Сельдерей уникальный овощ для салатов: имеет хрустящую структуру, освещающий вкус и аромат, минимум калорий и максимум клетчатки. Процесс поедания салата из сельдерея приучает нас долго жевать, что положительно сказывается на пищеварении и способствует возникновению чувства сытости.

Это вегетарианский вариант салаты, если вы не веган и не вегетарианец, в этом салате также хорошо сочетаются яйцо и тунец.

Ингредиенты для салата:

  • 400 гр стеблевого сельдерея
  • 2-3 ст ложки листьев петрушки
  • 180 гр листового эндивия
  • 1 зелёное яблоко грэми-смит
  • 75 гр грецких орехов или пекан

Ингредиенты для салатной заправки:

  • 1 лимон
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. 1

    Сельдерей, петрушку и эндивий вымойте и хорошо обсушите. Зубчик чеснока почистить и помыть.

  2. 2

    Яблоки помойте, почистите и порежьте кубиками. Сельдерей, петрушку и эндивий порежьте крупно. Смешайте всё в глубокой миске.

  3. 3

    Теперь готовим салатную заправку. Для этого смешайте мелко порезанный чеснок, щепотку соли, лимонный сок и мелко натертую цедру лимона. Когда соль растворится, добавьте оливковое масло и опять хорошо вилкой перемешайте соус и полейте им салат.

  4. 4

    Перед подачей посыпьте салат орехами.

Читайте также