Салат из авокадо, манго и креветок

Салат из авокадо, манго и креветок

Главная изюминка этого салата с экзотическим вкусом — соус с мякотью маракуйи, от которого он становится гораздо аппетитнее.

Ингредиенты для салата:

  • 200 гр зелёных салатных листьев
  • 5 шт зелёной спаржи
  • 1/2 манго
  • 1/2 авокадо
  • 150 гр очищенных креветок

Ингредиенты для салатной заправки

  • 3 ст ложки оливкового масла
  • 2 ст ложки лимонного сока
  • 1/2 ч л мёда
  • мякоть 2 небольших маракуйя
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. 1

    Салатные листья помойте, хорошо обсушите, порвите на крупные кусочки и выложите на дно тарелки.

  2. 2

    Спаржу помойте, удалите жесткую часть, порежьте брусочками по 5 см и отварите в кипятке 3-5 минут (оставляя желаемую хрусткость) и выложите сверху зелёных листьев.

  3. 3

    Манго и авокадо порежьте крупными кусочками. Креветки обжарьте на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Добавьте в салат.

  4. 4

    Теперь готовим заправку. Для этого все ингредиенты, кроме оливкового масла хорошо перемешайте в пиалке. Когда соль растворится — добавьте оливковое масло и перемешайте всё, пока соус не станет однородным.

  5. 5

    Полейте соусом салат и сразу подавайте.

Читайте также