Главная изюминка этого салата с экзотическим вкусом — соус с мякотью маракуйи, от которого он становится гораздо аппетитнее.
Ингредиенты для салата:
- 200 гр зелёных салатных листьев
- 5 шт зелёной спаржи
- 1/2 манго
- 1/2 авокадо
- 150 гр очищенных креветок
Ингредиенты для салатной заправки
- 3 ст ложки оливкового масла
- 2 ст ложки лимонного сока
- 1/2 ч л мёда
- мякоть 2 небольших маракуйя
- щепотка соли
Приготовление:
- 1
Салатные листья помойте, хорошо обсушите, порвите на крупные кусочки и выложите на дно тарелки.
- 2
Спаржу помойте, удалите жесткую часть, порежьте брусочками по 5 см и отварите в кипятке 3-5 минут (оставляя желаемую хрусткость) и выложите сверху зелёных листьев.
- 3
Манго и авокадо порежьте крупными кусочками. Креветки обжарьте на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Добавьте в салат.
- 4
Теперь готовим заправку. Для этого все ингредиенты, кроме оливкового масла хорошо перемешайте в пиалке. Когда соль растворится — добавьте оливковое масло и перемешайте всё, пока соус не станет однородным.
- 5
Полейте соусом салат и сразу подавайте.
Читайте также
Форель запеченная с помидорами и сливочным маслом
Биточки из кабачков в духовке
Кролик в чесночном соусе ахильо
Куриные бёдрышки по-филиппински
Теплый салат из брюссельской капусты с орехами
Шпинат с изюмом и кедровыми орешками
Рагу из нута, трески и креветок
Салат из сельдерея и петрушки с яблоками и орехами