Зелёная фасоль с луком-порей и кедровыми орешками

Зелёная фасоль с луком-порей и кедровыми орешками

Кедровые орешки богаты железом (5,5 мг на 100 гр). Кроме того 2 ложки кедровых орехов (около 30 грамм) покрывают треть суточной потребности витаминов В1 и Е.

Этот набор питательных веществ делает кедровые орешки очень вкусным продуктом, предотвращающим железодефицитную анемию и укрепляющим организм, кроме того делает нас более энергичными.

Это простой и полезный рецепт зелёной фасоли с кедровыми орехами. Может быть как отдельным блюдом, так и гарниром для мяса или рыбы.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 гр круглой стручковой фасоли
  • 2-3 стебля лука-порей
  • 100 гр кедровых орехов
  • 1 ст ложка яблочного или винного уксуса
  • оливковое масло для жарки
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. 1

    Зелёную фасоль отворите 10 минут в подсоленной воде.

  2. 2

    Лук-порей нарежьте длинными полосками.

  3. 3

    В сковороде-вок разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук-порей и кедровые орешки. Будьте внимательны: порей очень быстро может подгореть, поэтому следите за его готовностью.

  4. 4

    Как только лук станет мягким, добавьте в сковороду винный уксус и отваренную фасоль.

  5. 5

    Обжарьте всё вместе пару минут и подавайте.

Читайте также