Кедровые орешки богаты железом (5,5 мг на 100 гр). Кроме того 2 ложки кедровых орехов (около 30 грамм) покрывают треть суточной потребности витаминов В1 и Е.
Этот набор питательных веществ делает кедровые орешки очень вкусным продуктом, предотвращающим железодефицитную анемию и укрепляющим организм, кроме того делает нас более энергичными.
Это простой и полезный рецепт зелёной фасоли с кедровыми орехами. Может быть как отдельным блюдом, так и гарниром для мяса или рыбы.
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 гр круглой стручковой фасоли
- 2-3 стебля лука-порей
- 100 гр кедровых орехов
- 1 ст ложка яблочного или винного уксуса
- оливковое масло для жарки
- щепотка соли
Приготовление:
- 1
Зелёную фасоль отворите 10 минут в подсоленной воде.
- 2
Лук-порей нарежьте длинными полосками.
- 3
В сковороде-вок разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук-порей и кедровые орешки. Будьте внимательны: порей очень быстро может подгореть, поэтому следите за его готовностью.
- 4
Как только лук станет мягким, добавьте в сковороду винный уксус и отваренную фасоль.
- 5
Обжарьте всё вместе пару минут и подавайте.
Читайте также
Форель запеченная с помидорами и сливочным маслом
Биточки из кабачков в духовке
Кролик в чесночном соусе ахильо
Куриные бёдрышки по-филиппински
Теплый салат из брюссельской капусты с орехами
Шпинат с изюмом и кедровыми орешками
Рагу из нута, трески и креветок
Салат из сельдерея и петрушки с яблоками и орехами